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¡Un plato reconfortante, cremoso y lleno de beneficios!
Crema de calabacín con queso de cabra y semillas de sésamo
Ingredientes
- 200 g calabacín ecológico
- 30 g cebolla morada
- 5 g ajo 1 diente de ajo
- 250 cc caldo de verduras
- 2 cda AOVE
- 30 g queso curado o semicurado
- 1 cda semillas lino molidas
- 1 pizca cúrcuma o nuez moscada (opcional, para potenciar su efecto antiinflmatorio)
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla y el ajo: En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el calabacín: Córtalo en rodajas (con piel) y agrégalo a la olla. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Incorpora el caldo: Añade el caldo de verduras y deja cocinar unos 15 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
- Tritura la crema: Usa una batidora de mano o de vaso hasta conseguir una textura suave y homogénea. Ajusta de sal y pimienta.
- Emplatado gourmet: Sirve la crema caliente en un bol y añade por encima el queso de cabra desmenuzado y las semillas de sésamo. Espolvorea con cúrcuma o nuez moscada si deseas potenciar sus beneficios.
Valores nutricionales
Crema de calabacín con queso de cabra y semillas de sésamo
Amount per Serving
Calorías
172
% Daily Value*
Grasa
10
g
15
%
Grasa saturada
5
g
31
%
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
3
g
Colesterol
14
mg
5
%
Sodio
1129
mg
49
%
Potasio
624
mg
18
%
Carbohidratos
15
g
5
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
9
g
10
%
Proteina
9
g
18
%
Vitamina A
1244
IU
25
%
Vitamina C
40
mg
48
%
Calcio
102
mg
10
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Notas
✔ Baja carga glucémica: Perfecta para mantener la glucosa estable y evitar antojos.
✔ Rica en prebióticos: El calabacín y la cebolla nutren tu microbiota y mejoran la digestión.
✔ Fuente de grasas saludables: El queso de cabra y el aceite de oliva aportan ácidos grasos beneficiosos.
✔ Antiinflamatoria y saciante: La cúrcuma y las semillas de sésamo ayudan a reducir la inflamación y aportan minerales esenciales. 💡 TIP: Acompaña con una rebanada de pan de masa madre o espolvorea levadura nutricional para un extra de sabor y nutrientes.
✔ Rica en prebióticos: El calabacín y la cebolla nutren tu microbiota y mejoran la digestión.
✔ Fuente de grasas saludables: El queso de cabra y el aceite de oliva aportan ácidos grasos beneficiosos.
✔ Antiinflamatoria y saciante: La cúrcuma y las semillas de sésamo ayudan a reducir la inflamación y aportan minerales esenciales. 💡 TIP: Acompaña con una rebanada de pan de masa madre o espolvorea levadura nutricional para un extra de sabor y nutrientes.
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