Delicia de calabacín con jamón y burrata
Calabacín con jamón y burrata
Ingredientes
- 1 udad calabacín
- 30 g jamón serrano
- 1/2 udad burrata
- 1 udad huevo pochado
- 30 g piñones
- 1 cda AOVE
- 1 pizca Albahaca
Elaboración paso a paso
- Cortar el calabacín en láminas y saltearlo en una sartén con 1 cda de AOVE
- Cocinar un huevo poché (hervirlo durante 8 minutos)
- Juntar los ingredientes, poniendo el calabacín en la base y agregando el jamón serrano, el queso de burrata, el huevo, los piñones tostados y aliñando con un chorrito de AOVE y albahaca.
- Servir y disfrutarlo
Notas
FAQS
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes dejar el calabacín ya horneado o pasado por la sartén y montarlo justo antes de servir. Así la burrata mantiene su textura cremosa.
¿Se puede comer frío o es mejor caliente?
Está delicioso templado, pero también puedes servirlo frío tipo ensalada, ideal para los meses de calor.
¿Qué puedo usar si no tengo burrata?
Puedes sustituirla por mozzarella fresca o incluso por ricotta suave. No será exactamente lo mismo, pero quedará igualmente cremoso.
¿Cómo puedo hacer una versión vegetariana?
Solo tienes que quitar el jamón y añadir, por ejemplo, tomates secos o champiñones salteados para dar sabor.
¿Con qué puedo acompañarlo para que sea una comida completa?
Puedes servirlo con una ensalada de hojas verdes y un puñado de frutos secos.
¿Es apto para niños?
Sí, es una forma sabrosa y suave de introducir verduras como el calabacín. Elegir siempre un jamón de buena calidad sin aditivos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta bien 1-2 días, aunque la burrata puede soltar un poco de suero.
